嘴巴肿起来可能是由过敏、感染、外伤、口腔疾病、血管神经性水肿等原因导致。

1. 过敏：食用了如海鲜、芒果等易过敏食物，接触化妆品、某些药物等过敏原，免疫系统会将其识别为外来有害物质并启动防御机制，释放组胺等化学物质，导致血管扩张、通透性增加，液体渗出到周围组织，引起嘴巴肿胀，常伴有瘙痒、皮疹等症状。

2. 感染：细菌、病毒、真菌等病原体入侵嘴巴周围组织，引发炎症反应，如唇炎、牙周炎等。炎症刺激会使局部血管充血、组织水肿，进而嘴巴肿起来，可能伴有疼痛、发热等表现。

3. 外伤：受到碰撞、咬伤、烫伤等外力伤害，嘴巴局部组织受损，毛细血管破裂出血，组织液渗出，出现肿胀，受伤处可见破损、淤血等情况。

4. 口腔疾病：智齿冠周炎、根尖周炎等口腔疾病，炎症扩散至周围组织，导致嘴巴肿胀，还可能伴有牙齿疼痛、牙龈红肿等症状。

5. 血管神经性水肿：这是一种特殊的局限性水肿，与遗传、自身免疫等因素有关。发病较急，突然出现嘴巴肿胀，边界不清，一般无疼痛，消退也较快。

嘴巴肿起来的原因多样，若肿胀情况持续不缓解或伴有严重疼痛、呼吸困难等不适，应及时就医明确病因，在医生指导下规范治疗。日常要注意保持口腔清洁，避免接触可能的过敏原和外伤，维护口腔健康。